Grillezett padlizsán szerepel a terveidben? Kíváncsi vagy azokra a részletekre, amitől igazán frenetikus lesz a grillezés során a padlizsán, aminek a szezonja júliustól nagyjából ősz végéig tart?
- Milyen íze van a grillezett padlizsánnak?
- 9 grillezési hiba, ami akár az egészségedet is veszélyezteti – letölthető PDF könyv
- A padlizsánt meg kell hámozni grillezés előtt?
- Grill könyv, ma apa főz
- Mikor jó a padlizsán?
- Padlizsán előkészítése
- Milyen pác illik a padlizsánhoz?
- Grill könyv, ma apa főz
- Gyakori kérdések – grill padlizsán
Milyen íze van a grillezett padlizsánnak?
A padlizsánnak sajátos íze van: a külső, lila héja enyhén keserű (főleg a nagyobb méretű, érettebb példányoké), a húsa kásás állagú és semleges íze van, a magos rész pedig kifejezetten ízletes.
Grillezett padlizsán receptek
Grillen készült padlizsán dióval, gránátalmával, chilis joghurttal
![](https://tetovainyenc.ro/wp-content/uploads/2021/01/DSCF3759-scaled.jpg)
Grillezett padlizsán feta sajttal
Kiválóan harmonizál a feta saját ízvilága a meggrillezett padlizsánnal. Nem kell más hozzá, mint pár fűszer (só, bors, fokhagyma, oregánó, petrezselyem) és olívaolaj.
![](https://kep.cdn.index.hu/1/0/3841/38415/384152/38415297_2930885_4d9aee775d32503a4e7707501c8f0246_wm.jpg)
Grill padlizsán és cukkini
A padlizsán és a cukkini nagyjából egyszerre hozzáférhető zöldségek. Ha grilleztek, érdemes akár mindkettőt az étlapra tűzni. Készítsetek remek grillzöldség tálat, benne a különleges ízű, lila színű padlizsánnal.
![](https://m.blog.hu/fr/friss/image/shutterstock_268647509.jpg)
Grillezett padlizsán tekercs
Látványos grillezett finomság a tekercsek formájában készített padlizsán. Lágy sajtkrém töltelékkel készül, az ízletes padlizsán ölelésében.
![](https://www.mindmegette.hu/images/200/O/padlizsantekecs.jpg)
Grillezett padlizsán és paradicsom lilahagymával, mozzarellával
Kiváló mediterrán ebéd vagy vacsora receptre találsz ebben az összeállításban.
Grillezett padlizsánsaláta
Látványos és egészséges salátát készíthetsz grillezett padlizsán szeletek felhasználásával a nyár esti vacsorákhoz.
![](https://mediacenter.bonduelle.com/cdn/202107/HUGP319_grillezett-padlizsansalata2B.jpg)
A padlizsánt meg kell hámozni grillezés előtt?
Bár kissé keserű a padlizsán héja, semmi szükség rá, hogy meghámozd grillezés előtt. Főleg, ha kisebb, zamatosabb, frissebb példányokat választasz a grillezéshez. Nyugodtan hagyd meg a tápanyagban gazdag héját.
Grill könyv, ma apa főz
Neked válogatott grill receptek, legyen szó grill húsokról, halakról, zöldségekről vagy sajtokról.
Grill könyv, ma apa főz
Mikor jó a padlizsán?
Azokat a padlizsánokat válaszd, amiknek a héja sima, fényes és sötétlila színű.
Azokat kerüld, amik még túlzottan világos színűek. A másik véglet, amikor már bíborba hajlik, kifakultnak, fénytelennek látszik.
Padlizsán előkészítése
A megmosott padlizsánt vágd egy centis szeletekre, és enyhén (tényleg csak enyhén!) sózd meg. Hagyd rajta a sót 20 percig, hogy a felesleges víz kijöjjön belőle.
Milyen pác illik a padlizsánhoz?
Fokhagymás, balzsamecetes pác
Olíva olajba tegyél 2-3 összenyomott fokhagymát és néhány evőkanál balzsamecetet, kevés őrölt borsot. Ha előkészítésként lesóztad a padlizsánokat, a pácba már ne tegyél további sót.
Fokhagymás, oreganos, pirospaprikás pác padlizsán grillezéshez
Készíthetsz pácot a következő hozzávalókból is:
- 1 dl olívaolaj
- petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- fél teáskanál oregano
- negyed teáskanál pirospaprika
- 2 evőkanál balzsamecet
A petrezselymet aprítsd fel, a fokhagymát nyomd össze, majd keverd el a többi hozzávalóval.
Grill könyv, ma apa főz
Neked válogatott grill receptek, legyen szó grill húsokról, halakról, zöldségekről vagy sajtokról.
Grill könyv, ma apa főz
Gyakori kérdések – grill padlizsán
Ige, de csak enyhén.
Hagyd rajta a sót 20 percig, hogy eltávozzon belőle a víz, aztán töröld szárazra a szeleteket papír törlővel.
Nem szükséges, ha kicsi, friss, zamatos padlizsánt használsz.
![recipe image](https://www.csaladapa.hu/wp-content/uploads/2019/10/grillezett-padlizsan-1.jpg)
![1star](https://www.csaladapa.hu/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://www.csaladapa.hu/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://www.csaladapa.hu/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://www.csaladapa.hu/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://www.csaladapa.hu/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)