Grillezett csirkecomb – Vigyázz, ma apa főz!

Csirkecombból és csirkemellből is finom grill étel készülhet. Sokan választják inkább a csirkemellett, pedig a száraz csirkemell helyett grill kajának jobb a szaftosabb, ízletesebb grillezett csirkecomb.

Kapcsolódó: grillezett csirkemell

Ha az egyszerűbb, de sajnos ízfokozókban gyakorta gazdag utat választod, előkaphatsz egy csomag grillcsirke fűszerkeveréket és keverd el kevés étolajban. Dörzsöld be vele a csirkecombokat, és a csomagon szereplő pácolási idő után mehet is a grillre.

Ha a bolti egyen fűszer helyett többre, jobbra, természetesebbre vágysz, készítsd el a már bevált, családi csirke pácodat vagy válassz egyet az alábbi pácok közül.

Grillezett csirkecomb pác receptek

Joghurtos pác csirkecomb grillezéshez

Finom joghurtos pácot készíthetsz a csirkecombhoz 3dl natúr joghurt, 4 evőkanál olívaolaj, fél citromlé, 2 gerezd fokhagyma, kevés bors vagy borsikafű és zöldfűszerek (pl. petrezselyem, bazsalikom, oregánó …) használatával.

Mézes-mustáros csirkepác

A mézes-mustáros pác készítéséhez használj 4 evőkanál mustárt, 4 evőkanál mézet, 6 evőkanál olívaolajat, 3 gerezd összenyomott fokhagymát, kevés borsot és szintén kevés őrölt szerecsendiót.

Mézes ketchupos csirke pác

Izgalmas kaland az ízek világában, ha 3 evőkanál ketchupot összekeversz 1 evőkanál mézzel, 1 gerezd fokhagymával és 1 naracs levével.

Magyaros csirkepác

Magyaros jelleget adhatsz a húsnak, ha a pácot olívaolaj, pirospaprika, kömény, bors, korainder, kakukkfű, mustár és fokhagyma felhasználásával készíted.

Fokhagymás mustáros csirkepác

Egyszerű pácot készíthetsz, ha 4 evőkanál mustárhoz és ugyanannyi olívaolajhoz hozzákeversz 3 gerezd zúzott fokhagymát és egy csipet borsot.

Olaszos csirkepác

Az olaszos jellegű pác hozzávalói 4 evőkanál olívaolaj, fél-fél teáskanál oregánó, bazsalikom és kakukkfű, egy gerezd zúzott fokhagyma és kevés só.

Bármelyik pácot használod, érdemes legkevesebb 1 órát rajta hagyni a csirkecombokon, mielőtt megkezdenétek a grillezést, de akár előző este is bepácolhatod őket.

Grillezett csirkecomb receptek

Grillezett csirkecomb filé

Ha az egyszerűségre törekszel, a kifilézett csirkecombokat készítsd elő a választott pácban, aztán, ha felforrósodott a grill, fektesd őket az olajozott grillrácsra, majd forgatva grillezd őket készre.

Ha precíz akarsz lenni, akkor készül el, ha kb. 74C a húshőmérővel mért belső hőmérséklete. Egyébként meg vágd meg a legvastagabb részén. Ha a kiszivárgó lé tiszta és nem rózsaszín, akkor átsült. Ha még rózsaszínű a lé vagy a hús, akkor még süsd tovább.

Grillezett csirkecomb filé barbeque szósszal

Ebben a változatban házilag készített barbeque szósz teszi porhanyóssá a grill csirkét.

Grillezett paprikás csirkecomb

Ez a recept változat inkább a hozzá készített, grúz recept szerinti mártogatós miatt érdekes.

Milyen köret illik a grillezett csirkecombhoz?

Jól passzol hozzá a grillezett krumpli, a grillezett zöldségek, a párolt rizs, de egy finom zöld saláta is.

Milyen bor illik a grillezett csirkecombhoz?

A grillezett csirkéhez válassz száraz vagy félszáraz fehér bort vagy rozét.

Fehér borban jó választás az olaszrizling a savanykás, citrusos, virágos aromája miatt, vagy a chardonnay a citrusos, almás, körtés ízhatása okán. Én inkább a chardonnayt választom szívesebben az olaszrizlinggel szemben, ha grillezett csirkecombhoz választok bort.

Rozéban egy könnyű pinot noir vagy cabernet franc gyümölcsös, fűszeres, friss jellege harmonizál jól a grillezettt csirke füstös aromájával.

Milyen sört válassz csirkecomb grillezéshez?

Én egy pilsnert választanék a grillezett csirkecombhoz. Ez a sör jól illik a grillezett csirkehús ízéhez és nem nyomja el a fűszereket. 

Gyakori kérdések – grillezett csirkecomb