Végtelenül egyszerűen készíthető, ízletes grillezett zöldség a grillezett spárga baconbe tekerve.
Grillezett spárga baconben – recept
Grill könyv, ma apa főz
Neked válogatott grill receptek, legyen szó grill húsokról, halakról, zöldségekről vagy sajtokról.
Grill könyv, ma apa főz
1. A spárga fás végének levágása
Ha beszerezted a grillezni tervezett spárgát, és nem teljesen zsenge, az elfásult végétől mindenképpen szabadulj meg. Ez legyen az első lépés, még mielőtt megmosnád a spárgát.
Ha kihagyod ezt a lépést, és nem vágod le a fás végét, akkor az kellemetlenül szálkás marad, alaposan veszít majd az élvezeti értékéből.
2. A spárga előfőzése grillezés előtt
A fás végüktől megszabadított spárgákat mosd meg, majd forralj enyhén sózott vizet egy lábosban és dobd bele a megtisztított spárgákat.
Nincs szükség 3 percnél több előfőzésre, viszont ez a lépés sokat puhít a spárgán. Egyrészt lerövidíti a grillezési időt, másrészt biztsan megsül, mielőtt megégne a grillen.
Három perc előfőzést követően fa csipesszel vedd ki a spárgákat a vízből, és tedd hűlni egy tányérra.
3. A grillezett spárga fűszerezése
Nem kell nagy dolgokra gondolni fűszerezés alatt.
Csurgass kevés olíva olajat a spárgákra és forgasd bele őket.
Mivel már kapott sót az előfőzés során, elég, ha kevés őrölt borsot szórsz rá. Ennyit a fűszerezésről, jöhet a bacon.
4. A fűszerezett spárga betekerése baconbe
Az olajban megforgatott, enyhén fűszerezett spárgákat fogd össze 3-4-esével, és tekerj a csomagok köré 1-1 szelet bacon szalonnát.
Az így készült kis baconos spárga csokrokat tedd a grill rácsra, a rácsokra merőlegesen.
Grillezett spárga baconben – a grillezés
A grillezett spárgát készítheted faszenes, elektromos vagy gázos grillezőn, de akár a villanytűzhely grill funkciójának használatával is.
A képen az utóbbit láthatod, illetve azt, hogy éppen sült édes burgonyát készítettünk hozzá köretnek.
A burgonya már túl volt 15-20 perc sülésen, mikor föl került a sütőbe a tepsi a spárgákkkal. Így egyszerre kiszedhettük, és tálalhattuk a spárgát az édesburgonyával.
Nem kell sok idő a spárgának, amikor úgy látod, hogy a baconok kellemesen megpirultak már kész is vagy, köszönhetően az előfőzésnek.
Hozzávalók
- fél kg spárga
- 20 dkg szeletelt bacon szalonna
- olívaolaj
- kevés só és bors
Grill könyv, ma apa főz
Neked válogatott grill receptek, legyen szó grill húsokról, halakról, zöldségekről vagy sajtokról.
Grill könyv, ma apa főz
Gyakori kérdések – grillezett spárga baconben
Igen, főzd elő a spárgát. Elég neki 3 perc előfőzés.
Ha előfőzted, elég neki 5-8 perc. Ha megpirult a bacon, kész van.
Elég a só és bors, plusz a sült bacon íze.
Based on 4 Review(s)
