Végtelenül egyszerűen készíthető, ízletes grillezett zöldség a grillezett spárga baconbe tekerve.

Grillezett spárga baconben – recept

Grill könyv, ma apa főz

Neked válogatott grill receptek, legyen szó grill húsokról, halakról, zöldségekről vagy sajtokról.
Grill könyv, ma apa főz

1. A spárga fás végének levágása

Ha beszerezted a grillezni tervezett spárgát, és nem teljesen zsenge, az elfásult végétől mindenképpen szabadulj meg. Ez legyen az első lépés, még mielőtt megmosnád a spárgát.

spárga fás végének levágása a grillezés előtt
A grillezés előtt vágd le a spárga fás végét

Ha kihagyod ezt a lépést, és nem vágod le a fás végét, akkor az kellemetlenül szálkás marad, alaposan veszít majd az élvezeti értékéből.

2. A spárga előfőzése grillezés előtt

A fás végüktől megszabadított spárgákat mosd meg, majd forralj enyhén sózott vizet egy lábosban és dobd bele a megtisztított spárgákat.

grillezett sprga előfőzése sós vízben
Főzd elő forró, sós vízben a spárgát grillezés előtt.

Nincs szükség 3 percnél több előfőzésre, viszont ez a lépés sokat puhít a spárgán. Egyrészt lerövidíti a grillezési időt, másrészt biztsan megsül, mielőtt megégne a grillen.

Három perc előfőzést követően fa csipesszel vedd ki a spárgákat a vízből, és tedd hűlni egy tányérra.

3. A grillezett spárga fűszerezése

Nem kell nagy dolgokra gondolni fűszerezés alatt.

Csurgass kevés olíva olajat a spárgákra és forgasd bele őket.

Mivel már kapott sót az előfőzés során, elég, ha kevés őrölt borsot szórsz rá. Ennyit a fűszerezésről, jöhet a bacon.

grillezett spárga borsozása
Borssal megszórt, sós vízben előfőzött spárga.

4. A fűszerezett spárga betekerése baconbe

Az olajban megforgatott, enyhén fűszerezett spárgákat fogd össze 3-4-esével, és tekerj a csomagok köré 1-1 szelet bacon szalonnát.

baconbe tekert spárgák grillrácson
Baconbe tekert előfőzött, fűszerezett spárgák a grill rácson.

Az így készült kis baconos spárga csokrokat tedd a grill rácsra, a rácsokra merőlegesen.

Grillezett spárga baconben – a grillezés

A grillezett spárgát készítheted faszenes, elektromos vagy gázos grillezőn, de akár a villanytűzhely grill funkciójának használatával is.

A képen az utóbbit láthatod, illetve azt, hogy éppen sült édes burgonyát készítettünk hozzá köretnek.

grillezett spárga baconben, villanytűzhely grill funkciójával készítve
Grillezett spárga baconben a grillsütőben, alatta sült édesburgonya

A burgonya már túl volt 15-20 perc sülésen, mikor föl került a sütőbe a tepsi a spárgákkkal. Így egyszerre kiszedhettük, és tálalhattuk a spárgát az édesburgonyával.

Nem kell sok idő a spárgának, amikor úgy látod, hogy a baconok kellemesen megpirultak már kész is vagy, köszönhetően az előfőzésnek.

Grillezett spárga baconben, tálalva
Grillezett spárga baconben, tálalva

Hozzávalók

  • fél kg spárga
  • 20 dkg szeletelt bacon szalonna
  • olívaolaj
  • kevés só és bors

Grill könyv, ma apa főz

Neked válogatott grill receptek, legyen szó grill húsokról, halakról, zöldségekről vagy sajtokról.
Grill könyv, ma apa főz

Vigyázz, ma apa főz - grill könyv - családapa tudástár

Gyakori kérdések – grillezett spárga baconben

Meg kell-e főzni a spárgát grillezés előtt?

Igen, főzd elő a spárgát. Elég neki 3 perc előfőzés.

Mennyi ideig kell grillezni a spárgát?

Ha előfőzted, elég neki 5-8 perc. Ha megpirult a bacon, kész van.

Milyen fűszer kell a grillezett spárgához?

Elég a só és bors, plusz a sült bacon íze.

Cím
recipe image
Recept neve
Grillezett spárga baconben
Megosztva
Előkészítési idő
Főzési idő
Összes elkészítési idő
Átlagos értékelés
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

A szerzőről

Sipos Ottó

a Családapa weboldal alapítója. Budapesten éli a családapák mindennapi életét. Kövesd a Facebookon, az Instagramon, és a Twitteren.