Ha unod már a húsok grillezését vagy a család a fenntartható jövő érdekében szeretne elmozdulni a zöldséges ételek irányába, a grillezett cukkini az egyik legkedveltebb választás a nyári kerti partikon.

(Kapcsolódik : grillezett lazac, grillezett kukorica)

Grillezett cukkini receptek

Grillezett cukkini csónak

Hozzávalók a cukkini csónakhoz

  • 4 közepes cukkini
  • 5 teáskanál extra szűz olíva olaj
  • 2 evőkanál finomra aprított vöröshagyma
  • 1 gerezd összenyomott fokhagyma
  • fél csésze zsemlemorzsa
  • fél csésze reszelt mozzarella sajt
  • 1 evőkanál apróra vágott friss menta
  • fél teáskanál só
  • 3 evőkanál reszelt parmezán sajt

Cukkini csónak elkészítése

  1. Hosszában vágd félbe a cukkiniket
  2. Szedd ki belőle a magokat és aprítsd össze
  3. Dörzsöld be olíva olajjal
  4. Egy serpenyőben kevés olajon süsd össze gyorsan a magokat a vágott vöröshagymával, majd további 1 percig az összenyomott fokhagymával.
  5. Add hozzá a zsemlemorzsát, és folytonos kevergetés mellett süsd, amíg kissé meg nem barnul a zsemlemorzsa (mint mikor gombóchoz pirítod, olyan színű legyen). Kb. 2 perc elég neki.
  6. Vedd le a tűzről.
  7. Keverd hozzá a mozzarellát, a mentát és a sót.
  8. Töltsd vissza a cukkinibe, majd szórd meg a reszelt parmezánnal.
  9. Grillezd a cukkini csónakokat közepes tűzön, lefedve, 8-10 percig, mígnem a cukkinik megpuhulnak.

Zöldséges grill nyárs cukkinivel

Egészséges, finom, kevés kalóriát tartalmazó étel a zöldséges nyárs.

zöldség nyárs cukkinivel

Hozzávalók

  • cukkini
  • zöldpaprika
  • lila hagyma
  • gomba
  • paradicsom
  • olíva olaj
  • fapálcika vagy leveleitől megtisztított rozmaring ág

A zöldséges grill nyárs elkészítése

  1. Tisztítsd meg a zöldségeket
  2. Szeleteld fel
  3. Húzd őket váltakozva a nyársra
  4. Kend át a zöldségeket olíva olajjal, majd sózd meg ízlés szerint. Ha különlegesebb ízre vágysz, kicsit bedörzsölheted a rozmaringgal
  5. Kezdd el grillezni a parázs felett
  6. Időnként fordíts rajta és olajozd. 8-10 perc alatt elkészül.

Pácolt, grillezett cukkini

Hozzávalók

  • friss cukkini
  • extra szűz olíva olaj
  • balzsam ecet
  • őrölt fekete bors
  • összepréselt fokhagyma

A pácolt, grillezett cukkini elkészítése

  1. Egy kis edényben keverd össze az olíva olajat, a balzsam ecetet, a sót, a fekete borsot és a préselt fokhagymát.
  2. A megmosott cukkiniket vágd 1 cm-nél kevéssel vékonyabb karikákra
  3. A cukkini karikákat forgasd az elkészült pácba
  4. Tedd félre a maradék pácot
  5. Grillezd a pácolt cukkini karikákat, amíg megpuhulnak ( 3-4 perc)

Grillezett, parmezános cukkini

Hozzávalók a parmezános grillezett cukkinihez

  • 4-6 kis cukkini
  • 2-3 evőkanál extra szűz olíva olaj
  • másfél teáskanál friss, aprított oregano
  • 2 evőkanál parmezán sajt
  • bors

A parmezános grillezett cukkini elkészítése

  1. Készítsd elő közepes hőmérsékletre a grill sütőt
  2. A megtisztított, félbe vágott cukkiniket dörzsöld be olíva olajjal
  3. Sózd, borsozd ízlés szerint
  4. Grillezd a cukkinit a belsejével lefelé 3-5 percig, amíg a grill rács nyomot nem hagy rajtuk
  5. Fordítsd a másik oldalára, és grillezd 2-3 percig
  6. Hintsd meg a reszelt parmezánnal és oregano-val

Héjával vagy meghámozva grillezd a cukkinit?

cukkini frissen nagyon egészséges

Ha cukkinit terveztek grillezni, mindenek előtt most meg a cukkiniket, majd vágd le mindkét végüket.

A nagyobb cukkiniknél ne fontolgass sokat.

Hámozd meg őket, és úgy folytasd a grillezési előkészületeket.

Miért?

A nagyobb cukkinik héja már keserű lehet. Ne kockáztass, hámozd meg!

A kisebb, fiatalabb cukkiniknél pedig a kérdés, hogy ha boltban vásároltad, kezelték-e wax-szal vagy sem annak érdekében, hogy tovább maradjon jó állapotban a polcokon. Ha waxolták, hámozd meg a cukkinit grillezés előtt.

Ha a kiskertedből származik, vagy tudod, hogy akitől kaptad, biztos nem kezelte tartósítóval, nyugodtan hagyd rajta a héját a cukkinin.

Meg kell-e sózni a cukkinit grillezés előtt?

A cukkini 95%-a víz.

Azért, hogy ne a grillezés során jöjjön ki belőle a sok víz, érdemes kissé besóznod a szeleteket, és max. 30 percig rajta hagynod, majd felitatni róla a nedvességet.

Ha sok sót használsz, azt kockáztatod, hogy az egésznek olyan íze lesz, mint a cukkini ízű sónak. Ilyenkor, ha próbálod a sós ízét csökkenteni, újabb víz hozzáadásával, az eredeti problémához jutsz vissza , a vízben gazdag cukkinihez.

Mit tálalj a grillezett cukkinihez?

A grill cukkinit ehetitek zöldség köretként grill húsokhoz.

Ha nem húsételhez fogyasztjátok, hanem a grillezett cukkini a fő fogás, jól illik mellé például a párolt rizs vagy a petrezselymes burgonya.

A teljesen zöldséges vonalon maradva pedig egyéb grillezett zöldségekkel is fogyaszthatjátok.

Milyen bor illik a grillezett cukkinihez?

Ha bort választanál az elkészült cukkinihez, harmonikus társra lelhet egy jó Sauvignon Blanc-ban.

Egészséges a grillezett cukkini?

Mind a nyers, mind a a grillezett cukkini tartalmaz folsavat,  luteint, A és C vitamint, káliumot, amik fontosak az egészséged szempontjából.

Mennyi kalóriát tartalmaz a cukkini?

A kalória guru szerint, 100 g cukkini 17 kcal energiát tartalmaz.

Bátran vágj bele a grillezett cukkini készítésébe!

Summary
recipe image
Recipe Name
Grillezett zöldség nyárs cukkivel
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Ez a weboldal sütiket használ a forgalom elemzésére és a látogatói élmény növelésére. A használatról információkat kapnak a közösségi média, hirdetési és analitikai partnerek. Az Uniós törvények értelmében kérem, engedélyezze a sütik használatát, vagy zárja be az oldalt. Adatvédelmi szabályzat További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát. Adatvédelmi szabályzat

Bezárás