Ha unod már a húsok grillezését vagy a család a fenntartható jövő érdekében szeretne elmozdulni a zöldséges ételek irányába, a grillezett cukkini az egyik legkedveltebb választás a nyári kerti partikon.
Kapcsolódik : grillezett lazac, grillezett kukorica
- Grillezett cukkini receptek
- Grill könyv, ma apa főz
- 9 grillezési hiba, ami akár az egészségedet is veszélyezteti – letölthető PDF könyv
- Héjával vagy meghámozva grillezd a cukkinit?
- Meg kell-e sózni a cukkinit grillezés előtt?
- Grillezett cukkini fűszerezése
- Mit tálalj a grillezett cukkinihez?
- Milyen bor illik a grillezett cukkinihez?
- Egészséges a grillezett cukkini?
- Mennyi kalóriát tartalmaz a cukkini?
- Gyakran ismételt kérdések – grillezett cukkini
- Grill könyv, ma apa főz
Grillezett cukkini receptek
Grillezett cukkini csónak
Hozzávalók a cukkini csónakhoz
- 4 közepes cukkini
- 5 teáskanál extra szűz olíva olaj
- 2 evőkanál finomra aprított vöröshagyma
- 1 gerezd összenyomott fokhagyma
- fél csésze zsemlemorzsa
- fél csésze reszelt mozzarella sajt
- 1 evőkanál apróra vágott friss menta
- fél teáskanál só
- 3 evőkanál reszelt parmezán sajt
Cukkini csónak elkészítése
- Hosszában vágd félbe a cukkiniket
- Szedd ki belőle a magokat és aprítsd össze
- Dörzsöld be olíva olajjal
- Egy serpenyőben kevés olajon süsd össze gyorsan a magokat a vágott vöröshagymával, majd további 1 percig az összenyomott fokhagymával.
- Add hozzá a zsemlemorzsát, és folytonos kevergetés mellett süsd, amíg kissé meg nem barnul a zsemlemorzsa (mint mikor gombóchoz pirítod, olyan színű legyen).
- Kb. 2 perc elég neki.
- Vedd le a tűzről.
- Keverd hozzá a mozzarellát, a mentát és a sót.
- Töltsd vissza a cukkinibe, majd szórd meg a reszelt parmezánnal.
- Grillezd a cukkini csónakokat közepes tűzön, lefedve, 8-10 percig, mígnem a cukkinik megpuhulnak.
Grill könyv, ma apa főz
Neked válogatott grill receptek, legyen szó grill húsokról, halakról, zöldségekről vagy sajtokról.
Grill könyv, ma apa főz
Zöldséges grill nyárs cukkinivel
Egészséges, finom, kevés kalóriát tartalmazó étel a zöldséges nyárs.
Hozzávalók
- cukkini
- zöldpaprika
- lila hagyma
- gomba
- paradicsom
- olíva olaj
- só
- fapálcika vagy leveleitől megtisztított rozmaring ág
A zöldséges grill nyárs elkészítése
- Tisztítsd meg a zöldségeket
- Szeleteld fel
- Húzd őket váltakozva a nyársra
- Kend át a zöldségeket olíva olajjal, majd sózd meg ízlés szerint. Ha különlegesebb ízre vágysz, kicsit bedörzsölheted a rozmaringgal
- Kezdd el grillezni a parázs felett
- Időnként fordíts rajta és olajozd. 8-10 perc alatt elkészül.
Pácolt, grillezett cukkini
Hozzávalók
- friss cukkini
- extra szűz olíva olaj
- balzsam ecet
- só
- őrölt fekete bors
- összepréselt fokhagyma
A pácolt, grillezett cukkini elkészítése
- Egy kis edényben keverd össze az olíva olajat, a balzsam ecetet, a sót, a fekete borsot és a préselt fokhagymát.
- A megmosott cukkiniket vágd 1 cm-nél kevéssel vékonyabb karikákra
- A cukkini karikákat forgasd az elkészült pácba
- Tedd félre a maradék pácot
- Grillezd a pácolt cukkini karikákat, amíg megpuhulnak ( 3-4 perc)
Grillezett, parmezános cukkini
Hozzávalók
- 4-6 kis cukkini
- 2-3 evőkanál extra szűz olíva olaj
- másfél teáskanál friss, aprított oregano
- 2 evőkanál parmezán sajt
- só
- bors
Grillezett, parmezános cukkini elkészítése
- Készítsd elő közepes hőmérsékletre a grill sütőt
- A megtisztított, félbe vágott cukkiniket dörzsöld be olíva olajjal
- Sózd, borsozd ízlés szerint
- Grillezd a cukkinit a belsejével lefelé 3-5 percig, amíg a grill rács nyomot nem hagy rajtuk
- Fordítsd a másik oldalára, és grillezd 2-3 percig
- Hintsd meg a reszelt parmezánnal és oregano-val
Grillezett cukkini saláta
A grillezéskor készített cukkini nemcsak önmagában kiváló étel, hanem kicsit tovább gondolva akár salátába is kerülhet.
Ebben a saláta receptben salátalevelek, fokhagyma, paradicsom és dió kerül mellé, valamint egy citromos, fokhagymás, olivás öntetet tálalhatsz hozzá.
Grillezett cukkini sajttal
Egyszerű, gyors vegán ételt készíthetsz cukkini grillezésekor mustár, bors, zöldfűszerek, paradicsom, olíva olaj és sajt hozzáadásával.
Héjával vagy meghámozva grillezd a cukkinit?
Ha cukkinit terveztek grillezni, mindenek előtt most meg a cukkiniket, majd vágd le mindkét végüket.
A nagyobb cukkiniknél ne fontolgass sokat.
Hámozd meg őket, és úgy folytasd a grillezési előkészületeket.
Miért?
A nagyobb cukkinik héja már keserű lehet. Ne kockáztass, hámozd meg!
A kisebb, fiatalabb cukkiniknél pedig a kérdés, hogy ha boltban vásároltad, kezelték-e wax-szal vagy sem annak érdekében, hogy tovább maradjon jó állapotban a polcokon. Ha waxolták, hámozd meg a cukkinit grillezés előtt.
Ha a kiskertedből származik, vagy tudod, hogy akitől kaptad, biztos nem kezelte tartósítóval, nyugodtan hagyd rajta a héját a cukkinin.
Meg kell-e sózni a cukkinit grillezés előtt?
A cukkini 95%-a víz.
Azért, hogy ne a grillezés során jöjjön ki belőle a sok víz, érdemes kissé besóznod a szeleteket, és max. 30 percig rajta hagynod, majd felitatni róla a nedvességet.
Ha sok sót használsz, azt kockáztatod, hogy az egésznek olyan íze lesz, mint a cukkini ízű sónak. Ilyenkor, ha próbálod a sós ízét csökkenteni, újabb víz hozzáadásával, az eredeti problémához jutsz vissza , a vízben gazdag cukkinihez.
Grillezett cukkini fűszerezése
Ha a legegyszerűbb fűszereket szeretnéd használni a cukkini grillezéséhez, a só, a bors és a fokhagyma jó választás lesz.
Kapcsolódó: grillezett padlizsán
Mit tálalj a grillezett cukkinihez?
A grill cukkinit ehetitek zöldség köretként grill húsokhoz.
Ha nem húsételhez fogyasztjátok, hanem a grillezett cukkini a fő fogás, jól illik mellé például a párolt rizs vagy a petrezselymes burgonya.
A teljesen zöldséges vonalon maradva pedig egyéb grillezett zöldségekkel is fogyaszthatjátok.
Milyen bor illik a grillezett cukkinihez?
Ha bort választanál az elkészült cukkinihez, harmonikus társra lelhet egy jó Sauvignon Blanc-ban.
Egészséges a grillezett cukkini?
Mind a nyers, mind a a grillezett cukkini tartalmaz folsavat, luteint, A és C vitamint, káliumot, amik fontosak az egészséged szempontjából.
Mennyi kalóriát tartalmaz a cukkini?
A kalória guru szerint, 100 g cukkini 17 kcal energiát tartalmaz.
Bátran vágj bele a grillezett cukkini készítésébe!
Gyakran ismételt kérdések – grillezett cukkini
A nagyobbakat mindenképpen, a boltból származó, wax-szal kezelt kisebbeket is.
Igen, érdemes kissé megsózni, hogy kijöjjön belőle a víz.
A só, a bors és a fokhagyma jó választás hozzá.
Grill könyv, ma apa főz
Neked válogatott grill receptek, legyen szó grill húsokról, halakról, zöldségekről vagy sajtokról.
Grill könyv, ma apa főz
Based on 5 Review(s)